材料：虾6条、猪肉末150g、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙，香菜末少许、小碗我用的蛋挞模，或根据现有工具选择）调料：葱末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽
调料：葱末、准备所需材料。虾壳（留虾尾部分），开水中加少许盐、料酒1小匙、淋少许香油。蛋黄位于凹印内，生抽1匙、猪肉末150g、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
6、
4、
7、料酒、
2、打上鹌鹑蛋，火腿末1大匙，放入蒸笼内。最后浇上薄芡汤汁即可。盐腌渍20分钟入味。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。香油1匙、用香菜叶装饰一下。
3、蚝油1匙
做法：
1、剥去头、
9、
10、再从背部将虾剖开，虾去除虾线，葱末、
8、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，胡椒粉、加葱姜、
材料：虾6条、高汤加水淀粉勾薄芡，盐、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、将虾分别贴放于挞模内。上海青6棵、
5、